Вкусните козунаци са без изкуствени подсладители

Желание, любов и хубави продукти ви трябват, ако искате да направите най-вкусните великденски козунаци. Това казва Пепа Станкова, майсторката на най-дъхавите сладкиши за Великден, които излизат от емблематичната за Шумен сладкарница "Розалия". От седмица цялата уличка край нея е потънала в сладки аромати, а в последните дни кулинарите запрятат ръкави от 2 часа през нощта, за да има козунаци за ценителите от цял град. В рецептата на Пепа няма изкуствени набухватели, слага се задължително хлебна мая. Липсват и всякакви подсладители, защото те оставят лош остатъчен вкус в устата. Задължително ползва захар.

Оттук нататък всеки знае, че е нужно брашно, яйца, олио, качествен маргарин... Тестото се омесва на машина, оставя се да втаса, после всеки един козунак се претегля и на финала се формова с мармалад, шоколад или локум, може да се сложат и бадеми, разказва Пепа. На нея са й любими великденските сладкиши с мармалад и орехи. Синът й Цветалин Цветанов пък, собственик на "Розалия", набляга на локумения козунк. Другата тайна до печенето са и трите втасвания, предупреждава Пепа домакините, които ще се изявят като кулинарки у дома по празниците. Затова е нужна по-висока температура, време и търпение.
Ако няма да разчитате на магазина, запрятайте ръкави и със сигурност ще внесете великденския аромат у дома.